Surówka z marchewki i czarnej rzepy

Wiem, niezbyt dużo osób pała miłością do czarnej rzepy. W mojej rodzinie zajadamy się nią tylko ja i mój mąż, nikt inny. Nie rozumiem dlaczego - jest ostrawa, pyszna i bardzo zdrowa. Dzisiaj wersja z marchewką.

Porcja dla 2 osób, które uwielbiają surówki :)

• 3 małe czarne rzepy
• 2 duże marchewki
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietaną, ale ja wolę z jogurtem)
• szczypta soli i pieprzu

Warzywa obieramy, opłukujemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub ścieramy w robocie kuchennym - jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami robota kuchennego z opcją ścierania warzyw. Dodajemy przyprawy i jogurt, mieszamy i zostawiamy na 10-15 minut do przegryzienia się składników.