Syrop z fiołków

Robię go nie pierwszy raz. W kuchni jest u nas obecny co sezon, jako dodatek do lodów, herbaty, budyniu i shake'ów. Zakochałam się w jego kolorze, możliwościach, zapachu. Trud zbierania wynagradza mina gości: "Co? To jest z fiołków? Takich z łąki?!"

Pączki amerykańskie (american donuts)

Oryginalny przepis pochodzi z bloga The cake book, jednakże musiałam dodać ok. 5 garści mąki, ponieważ ciasto było bardzo rzadkie - i wyszło bardzo mało słodkie. Jednakże ciasto jest baaaaardzo puszyste, przepyszne, mięciutkie i na pewno nie są to moje ostatnie donuty z tego przepisu. Być może to zasługa mieszania ciasta w maszynie do pieczenia chleba - nigdy nie mieszałam w ten sposób ciasta drożdżowego, mimo specjalnego programu. Tym razem się skusiłam i wcale nie żałuję - ciasto było tak dobrze napowietrzone, że przy wykrawaniu szklanką za każdym razem robiło "puff" ;) Tak więc oto mój przepis, po zmianach.

Oponki serowe (smażone)

Karnawał zaczynam od klasycznych oponek serowych. Przepis pochodzi ze starej, rodzinnej książki kucharskiej "Ciasta, ciastka, ciasteczka". Oponki wyszły dobre: miękkie i pulchne, chociaż spodziewałam się, że będą bardziej... no, serowe :)

Muffinki z jabłkami i kiwi

Są to jedne z moich ulubionych muffinek. Ciasto wychodzi bardzo miękkie, wilgotne i pyszne. Owoce wprawdzie opadają trochę na spód pod wpływem ciężkości, ale zakalce nie wychodzą :) Owoce można dodać do ciasta na 2 sposoby: albo wymieszać je delikatnie razem z ciastem, albo dodać do ciasta ("wepchnąć") już wtedy, gdy surowe ciasto będzie w papilotkach. Oba sposoby wypróbowane i oba równie dobre.

Serduszka z ciasta francuskiego, z truskawkami

Dlaczego by nie wykorzystać gotowego ciasta francuskiego, tym bardziej że teraz można dostać ciasto naprawdę dobrej jakości? Tym bardziej, że w zamrażarce "zalegają" jeszcze działkowe truskawki... Takie serduszka nie wymagają wielkich umiejętności kulinarnych i są szybkie do zrobienia - idealne na Walentynki jako szybki poczęstunek.

Crumble jabłkowo-cynamonowe z migdałami

Kolejna odsłona moich ukochanych crumble. Tym razem wersja z jabłkiem i cynamonem - takie mini-szarlotki.

Torcik śmietankowo truskawkowy

Prosty w wykonaniu, delikatny dzięki masie z samej kremówki, idealny. Zniknął w mgnieniu oka!

Wafle Babci - Andruty z masą kakaową

Mój smak dzieciństwa. Kto jeszcze pamięta takie wafle? Mięciutkie, leżące pod stertą książek, aby zmiękły... Pochłanialiśmy je w ciągu 1 dnia! Absolutnie nie-dietetyczne! Przepis mojej ś.p. Babci Kazi.

Crumble ze śliwkami i migdałami

Zakochałam się... Moja rodzina także. Nawet moje dzieci, które wolą proste, tradycyjne desery od tych wymyślnych. Ciocia, kuzynka, teściowie - wszystkim smakuje. Proste, szybkie, nie za słodkie, "przenikające się" smakami (jak to oznajmiła ciocia po zjedzeniu 2 sztuk...). Crumble.